Resep Kue Apem Cukit

Kue Apem Cukit dapat menjadi rekomendasi teman minum kopi atau teh anda. Bagaimana langkah membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan Resep Kue Apem Cukit :

  • 600 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh ragi iristan
  • 200 gram tepung beras
  • 75 gram Gula pasir
  • 200 gram nangka tanpa biji, potong 1×1 cm
  • minyak goreng untuk mengoles

Pelengkap :

  • 500 ml saus santan

Cara Pembuatan :

  1. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api sedang hingga mendidih aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat, diamkan sampai hangat
  2. Taruh ragi dan tepung beras dalam mangkuk, tuangi 150-200 ml santan, uleni hingga adonan lembut dan kalis (licin/tidak melekat pada tangan). Tambahkan gula pasir, tepuk-tepuk adonan dengan tangan sampai gula hancur.
  3. Tuang 300 ml santan ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga rata, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang. Masukkan sisa santan, aduk hingga rata.
  4. Olesi cetakan apem (dari tanah liat atau wajan baja kecil) dengan minyak goring, biarkan hingga panas sehingga waktu dituang ke dalamnya adonan langsung mendesis. Tuang 50 ml adonan ke dalam cetakan. Tunggu sampai berlubang-lubang dan setengah matang, taruh 3 – 4 potong nangka di atasnya, tutup. Masak kue dengan api sedang sampai masak. Hidangkan bersama saus santan.
Download Resep KamiKamu di Google Playstore