Resep Brongkos Tahu (D.I. Yogyakarta)

Brongkos Tahu adalah satu dari makanan khas D.I. Yogyakarta selain gudeg. Hidangan ini biasanya juga disajikan bersama gudeg dari kota pelajar tersebut. Jika anda ingin mencoba menyajikannya sendiri, anda dapat mengikuti resep brongkos tahu berikut.

Bahan Resep Brongkos Tahu : 

  • 5 buah tahu, potong jadi 4, goreng
  • 2 papan petai
  • 200 gram kacang merah, rebus
  • 5 buah cabai hijau, iris serong
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 600 cc kaldu ayam
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 50 gram gula merah
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 sendok makan terasi
  • garam secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bahan lain.
  2. Masak dengan api kecil 10 menit. Angkat dari api.
  3. Siap dihidangkan.
Download Resep KamiKamu di Google Playstore