Resep Ayam Kari Hijau

Menu ini sering dijumpai di Restran Thailand. Jika anda penyuka hidangan ini, anda dapat mencbanya sendiri di rumah.

Bahan :

  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 50 gram bawang bombai, iris kasar
  • 250 gram daging ayam, potong-potong
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 6 buah okra, jika suka, iris serong kasar
  • 600 cc santan
  • 1 sendok makan Bumbu Kari Hijau
  • 1 sendok teh saus ikan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam daun basil

Cara membuat :

  1. Tumis bawang bombai hingga layu.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  3. Tambahkan daun jeruk, cabai, tomat dan okra, aduk hingga layu.
  4. Tuangi santan, dan Bumbu Kari Hijau, masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan kuah kental. Angkat.
  5. Taburi daun basil. Sajikan. Untuk 4 orang.