Resep Ayam Goreng Kecombrang

Ayam Goreng Kecombrang bisa menjadi pilihan baru menu santap bersama keluarga. Anda pun dapat menghidangkannya sendiri di rumah dengan resep berikut ini

Bahan A :

  • 1 ekor ayam, potong jadi 4
  • minyak goreng secukupnya

Bahan B :

  • 1 batang buah kecombrang, iris serong; tumbuk pelan agar keluar aroma wanginya
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 buah cabai merah

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 iris kunyit
  • 1 iris jahe
  • 1 buah kencur, potong kecil-kecil

Bahan C :

  • 750 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara membuat :

  1. Ayam diberi bumbu halus, aduk rata
  2. Beri santan, daun salam, serai, lengkuas, garam, penyedap rasa. Aduk. Nyalakan api. Masak sampai kering. Masukkan kecombrang. Aduk rata, angkat. Biarkan dingin.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
  4. Hidangkan selagi panas. Untuk 4 porsi.