Resep Ayam Cincane (Kalimantan Timur)

Mungkin tidak banyak yang mengetahui tentang makanan khas dari Kalimantan Timur. Ayam Cincane adalah salah satu dari sajian khas dari provinsi yang beribukota di Samarinda tersebut. Jika anda penasaran dengan rasanya dan ingin mencoba menyajikannya sendiri. Berikut resep Ayam Cincane yang dapat anda coba.

Bahan Resep Ayam Cincane : 

  • 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 3 sendok makan mentega
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 siung bawang merah, iris, goreng
  • 300 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • kecap manis secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah kering
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • garam secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Panaskan mentega, tumis asam jawa hingga harum baunya. bumbu halus, aduk rata dan masak hingga harum.
  2. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap, angkat.
  3. Oleskan sisa bumbu pada ayam dan bakar hingga kecokelatan dan matang.
  4. Sajikan ayam dengan kecap manis, perasan air jeruk nipis, dan taburan bawang goreng. Untuk 8 orang.
Download Resep KamiKamu di Google Playstore