Resep Angeun Lada (Banten)

Resep kali ini akan membahas salah satu sajian khas dari provinsi Banten, yakni Angeun Lada. Penasaran bagaimana rasanya? Berikut resep untuk membuatnya.

Bahan Resep Angeun Lada :

  • 250 gram daging sapi, rebus, potong-potong
  • 250 gram limpa sapi, rebus, potong-potong
  • 250 gram jantung sapi, rebus, potong-potong
  • 200 gram rebung, rebus, iris tipis
  • 2 buah tomat potong-potong
  • 3 helai kecombrang, potong-potong
  • 2 batang serai memarkan
  • 1 liter kaldu dari rebusan daging
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 5 buah cabai merah
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh terasi
  • 2 cm kencur
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daging, limpa dan jantung, aduk rata
  2. Tambahkan serai, kecombrang, aduk hingga harum, tuang kaldu, kecilkan api, masak sampai Bumbu meresap
  3. Masukkan rebung dan tomat, bumbui dengan garam dan gula merah, masak sampai matang. Untuk 6 orang.
Download Resep KamiKamu di Google Playstore